FORMULACIONES PAN BREVA

CODIGO		OOOOOOOOO1		COD ETIQUETA		500001
DESCRIPCION		PAN BREVA		PESO COCIDO (UNID)		245gramos
ESTRUCTURA		23 00 02 02		PESO CRUDO		260 gramos
TIPO DE EMPAQUE		BOLSA
TIEMPO DE VIDA UTIL		3 DIAS		TIEMPO EN EXCIBICION		2 DIAS
TEMPERATURA DE CONSERVACION		FRIO  4 ºC X 1 DIA		TEMPERARURA EXHIBICION		AMBIENTE
FORMULACION
UNIDAD  OBTENIDA	UNID		46		23		11
MASA TOTAL	220		12009		6004,5		3002,25
INGREDIENTES INGRDIENTE %                                  GR GR GR
HARINA	100 %		5000		2500		1250
AZUCAR	14 %		1700		850		425
MANTEQUILLA	25 %		1250		625		312.5
SAL	2%		100		50		25
AGUA	42 %		2100		1050		525
LEVADURA	5 %		259		129.5		64.75
HUEVO	10 %		500		250		125
LECHE EN POLVO	2 %		100		50		25
BREVA	20 %		1000		500		250